Du chocolat russe et du дурак

Et voici la fameuse fabrique de chocolat ! Alors, le chocolat russe, parlons-en !
Remise dans le contexte : l’école nous avait proposé une visite d’une usine de bonbons, la « Красная звезда » (étoile rouge). Bien sûr, tout le monde était partant : la Russie n’est pas spécialement connue pour ses bonbons, mais c’était quand même l’occasion de visiter une usine russe. De plus, point important, le prospectus parlait d’une dégustation…

Avant de partir, les recommandations furent :
- Des бахилы : je ne sais pas le mot français, c’est des protections pour chaussures (comme dans les hôpitaux)
- Une bouteille d’eau ( ???)

Les fameuses бахилы, que l'on peut se procurer en pharmacie pour la somme exorbitante de 2,5 roubles

Hier après-midi, nous voila partis, en route pour l’usine de bonbons tant attendue.
L’entrée ne payait pas de mine, mais bon, ne pas se fier aux apparences, ne pas se fier aux apparences… Une employée nous accueillit, nous recommanda encore une fois d’acheter une bouteille d’eau avant de commencer la visite (mais qu’est-ce qu’ils ont avec leur bouteille d’eau ??? enfin bon). Nous étions donc tous aux aguets, devant l’entrée de cette forteresse, lieu sacré d’où émane des odeurs d’enfance, certainement aussi mythique et grandiose que dans « Charlie et la chocolaterie ». Comment aussi grandiose ? Plus grandiose même.

L'entrée de la chocolaterie. C'est la porte en bois, là, à gauche...

Après avoir marché pendant quelques minutes, nous arrivons dans un couloir rempli de chaises. Ici, on nous demande d’enfile nos бахилы (mais si, les protège-chaussures, suivez un peu quoi), speech classique, après cette porte c’est stérile, blabla. Uniforme pour tout le monde : un magnifique t-shirt rouge, une casquette pour les garçons, et un « protège cheveux » pour les filles. Et, passée cette porte, les photos sont interdites.

C'est pas trop la classe, cette tenue?

Et donc, nous voila au cœur même de a chocolaterie. Je pense qu’il ne faudrait jamais visiter une chocolaterie. On est forcément déçu. Eh bien ça n’a pas manqué. Mais d’abord les points positifs : la visite de l’usine en elle-même était intéressante. C’était une usine comme on n’en voit plus en France depuis 20 ans ou plus : les machines étaient très vieilles, ne marchaient pas à plein régime, et il y avait énormément de travail fait par des ouvrières. Ici, la main d’œuvre est encore abordable, donc les usines ne se sont pas modernisées. Et de partout, on voyait divers ateliers, qui recouvraient de chocolat, cuisaient, emballaient, découpaient… Ca c’était bien.

Maintenant les trucs pas bien : nous avons visité l’usine atelier par atelier et, à chaque fois, on pouvait goûter le bonbon fabriqué. Première constatation : ils rivalisent tous de mauvais goût. Et j’en sais quelque chose, je les ai tous goûtés, à chaque fois espérant tomber sur quelque chose, sinon de bon, au moins d’un peu meilleur goût ; et à chaque fois surpris qu’il soit possible de faire encore plus mauvais. Il y e avait de plusieurs types : Une espèce de turron mou et trop sucré, des guimauves goût dentifrice, des machins qui ressemblaient aux papillotes distribuées dans les cantines de tous les collèges de France, et l’apothéose : des espèces de barres chocolatées énergétiques, avec : du nougat, des cacahuètes, du miel et du chocolat : tout en légèreté ! Et les bonbons se succédaient, la gentille dame qui faisait la visite se pointait toutes les 2 minutes avec un nouveau truc à gouter. Ecœurant ! Maintenant je comprends pourquoi ils ont tant insisté sur la bouteille d’eau, c’est absolument indispensable.

Yann, courageux, essaie de faire passer un morceau de meringue dégueulasse (je me suis fait avoir aussi), main droite, avec un excellent croissant au fromage, main gauche...

L’autre truc choquant dans cette usine, était l’hygiène : absente. Pourtant je suis pas du genre difficile avait ça, mais là ils étaient franchement limite. D’abord notre « tenue » : les protections étaient illusoires : ils donnaient des bonnets pour protéger les cheveux aux filles, mais moi, qui ai les cheveux longs, je m’en suis sorti avec une casquette : whaou la protection ! Pareil pour les employées, elles avaient une sorte de foulard. Les fameuses бахилы (tout le monde sait ce que c’est ?) m’ont bien fait rigoler : le sol était presque plus crade dans la zone « stérile » qu’en dehors. Et les ingrédients étaient conservés dans des conditions assez étrange : entre autre, du caramel stocké dans du linge dégueulasse (stocké oui mais depuis combien de temps ?), et une galette qui sortait du four, qu’une employée a fait tomber par terre, récupérée, dépoussiérée, et entassée avec les autres… Bref, on est tombés d’accord avec Charline et Dimitri (une suissesse et un belge récemment arrivés à Tomsk), que la Russie ne risquait pas de détrôner la Belgique et la Suisse question chocolat.

Charline, de nationalité suisse, pas très à l'aise dans cet environnement chocolatier hostile

Pour nous remettre de nos émotions, et de nos maux de ventres, et de nos nausées, On s’est donné rendez-vous pour un bon repas, le soir même à 19h. Iossef, Martina, Charline et Dimitri étaient partants. D’autres étudiants étrangers nous ont rejoints, et on est tous allés manger dans un petit restaurant Ouzbek, où l’on mange très bien pour trois fois rien. Après manger, une petite bière ? Pourquoi pas ! Let’s go ! On a trouvé une petite gargote, un tout petit bar vide, avec un jukebox et une boule disco (niveau déco, c’est tout). Et ce fut une soirée excellente. Dans le désordre : on a bu la bière qui doit être la moins chère du monde : 25roubles (0,7€) la pinte !, le tenancier m’a dit que les clopes que je fumais étaient mauvaises, et donc il m’a offert un paquet de « bonnes » clopes, j’ai fait découvrir la chanson française aux autres étudiants, avec des artistes tels que « Alizée » ou « Mylène Farmer » (oui c’est un jukebox, alors j’avais pas tellement le choix).

Dimitri(Belge), Iossef(Tchèque), Nikita(Le tavernier) et Kathrin(Allemagne)

Enfin, on a joué à un jeu de cartes qui s’appelle le Дурак (« Débile » en français). Les explications étaient en russe, donc je n’ai pas tout compris, mais en gros il faut « attaquer » les autres avec des cartes, et il doit se défendre. S’il ne peut pas se défendre, alors il ramasse les cartes, l’objectif étant de ne plus en avoir. Bref, c’était pas très clair, donc je posais mes cartes un peu au hasard, et j’ai gagné (je sais pas trop comment…).

Le Дурак, jeu d'attaque et de défense. J'ai bien compris la défense, mais pas encore trop l'attaque... faudra que j'y retourne!

Après, le barman nous a demandé à tous d’écrire nos noms, et nos pays d’origine, pour avoir une trace. Bref c’était vraiment une soirée sympa, les gens étaient très accueillants.